蜜麻饦 0

原料

白糖: 克, 水: 克, 鸡蛋: , 蜂蜜: , 白糖: , 奶粉牛奶: , 苏打: , 油: , 酵母粉: , 以上配料没有准确的克数,都是根据自家喜好。:

步骤

1这是用两种面做成的,我把它当成一种手工作品。第一种芯面是将白面、玉米面按8:2比例用水加油、鸡蛋、蜂蜜或白糖、红糖,喜欢奶香味的适量加入奶粉,和成面团发酵,面团不必太发。

2第二种皮面是将白面加鸡蛋、苏打、油和成,面团快发好的时候开始和皮面,和好后醒半个小时。

3面皮擀成长方形,面芯揉好后擀成约1.5厘米厚的长条状,分成两条,上面抹油,把抹油一面重叠。摊放在已擀好的白面面皮上,面皮包裹后用手轻轻抚平,再用刀分切成宽条,将两头捏紧。

4锅中放油开火,油温达到八成热准备下锅,下锅后炸至面皮呈淡金黄,芯子呈深红色出锅。麻饦有咸有甜,吃时香、酥、甜,极为可口。我们家最爱吃的还是蜜麻饦。

5像不像烈焰红唇??

小技巧

和面时面不能太软了,不然经过醒发的过程会更软的。 炸制的时候油温不能太高,火调成中小火,因为面里有糖,火大了着色就深了。

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