
原料
高筋面粉: 300克, 鸡蛋液: 40克, 椰汁: 150克, 糖: 40克, 干酵母: 4克, 盐: 3克, 黄油: 25克, 黄油(椰蓉馅): 38克, 椰蓉(椰蓉馅): 75克, 全蛋液(椰蓉馅): 38克, 椰汁(椰蓉馅): 38克, 糖粉(椰蓉馅): 38克
步骤
1椰蓉馅:将软化的黄油加入糖粉一起打发,少量多次加入蛋液打至柔顺。再少量多次加入椰汁搅拌吸收,加入椰蓉搅拌均匀。放至一边待用。
2将黄油以外的所有材料放入面包机揉至拓展阶段,加入黄油揉至手套膜,第一次发酵1小时。
3将面团排气揉匀,分割成6等分,加保鲜膜放置松弛15分钟。
4将面团包入椰蓉,用檊面杖擀成橄榄形,对折切三刀,拉开旋转造型成圆形

5将烤盘放入烤箱,38度发酵45分钟。

6烤箱175度预热,烤箱中层,上下火180度20分钟进行烘烤。
