原料
高筋面粉: 90g, 低筋面粉: 75g, 酵母: 2g, 细砂糖: 20g, 全蛋: 50g, 牛奶: 55g, 无盐黄油: 45g, 蓝莓干(或葡萄干): 20g
步骤
1将过筛的高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖放入钢盘中、陆续加入全蛋、牛奶拌匀成团。
2加入软化的无盐黄油,打成光滑状态的面团。
3加入蓝莓干,盖上保鲜膜发酵一小时,膨胀成二倍左右。
4平均分割成四份,每个约80g。
5麦子厨房多功能蛋糕机更换为圆形华夫烤盘,最高温预热至灯灭,烘烤4-5分钟即可(中间可开盖观察上色情况)
6使用翻转华夫饼机最高温只需要烘烤2-3分钟即可。
7面包松饼口感非常接近面包,甜度适中,很适合多烘烤一些,当成基础食物备用。