芝麻花生酥糖 0

原料

麦芽糖: 80g, 转化糖浆: 80g, 芝麻: 140g, 花生: 100g, 盐: 5g, 黄油(奶油): 15g, 水: 80g, 白砂糖(红糖): 30g(40g)

步骤

1花生180度15分钟烤熟,脱皮用擀面杖擀碎,备用。芝麻炒香备用。黄油融化 。

2把水、麦芽糖、转化糖浆、白砂糖放入小锅小火煮30分钟左右(130度-140度)(琥珀色焦糖状)

3把花生碎和芝麻和融化的黄油一起加入糖浆里,熄火,迅速拌匀。

4转移到油纸上,按压平整。

5摸起来温热的时候,用刀切成小块,放量密封~

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