原料
羊排: 300g， 橄榄油: ， 混合香料（包含迷迭香，茴香等等）: ， 盐: ， 孜然粉: ， 黑胡椒: ， riesling: ， 番茄:
步骤
1羊排解冻，浸泡冻水去血水
2换两三次水后把羊排表面水分擦干，加入香料，孜然，盐，黑胡椒，橄榄油，摸均匀腌制半个小时
3加热平底锅，不用放油，直接放入羊排煎香。要逐条放入，不要像炒菜那样哦。每一面都要煎到，出锅时的羊排大概有六七分熟
4200度预热烤箱
5烤架放上油纸或者锡纸，羊排均匀排列在烤架上，放入中层。下层放烤盘接油
6200度烤10到15分钟，拿出摆盘
7配菜可以随意，Miya用了番茄，在平底锅放橄榄油轻煎两面，拿出摆盘
8煎番茄的油不用倒掉，直接倒入riesling（雷司令白葡萄酒），轻煮，稍开淋在羊排上
小技巧
羊排先煎后烤，可以做到外表脆内里嫩； riesling不能久煮，会变酸
