原料
羊排, 朝天椒, 良姜, 小米椒, 白芝麻, 干辣椒片, 孜然, 姜, 麻椒
步骤
1羊排切段
2装盆用清水浸泡20分钟
3捞出控水
4加凉水，羊排、花椒粒、姜，大火
5煮开后再煮3分钟
6捞出控水
7锅内加入油，放入焯好水的羊排
8加入朝天椒，翻炒至表面金黄
9加水，放入良姜
10大火烧开后转中火炖20分钟
11漏勺捞出
12控净汤汁
13锅内放油，小火炒香姜和麻椒
14放入羊排，大火炒至表面金黄
15放入小米椒炒软
16加入白芝麻、干辣椒、孜然翻炒
17翻炒至孜然出香味，调味后即可出锅
