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原料
海参蛋羹用料: , 海参: 2人份, 鸡蛋: 2个, 盐: 适量, 海鲜酱油: 适量, 全麦面包用料: , 全麦面包粉: 300克, 水: 200克, 酵母: 4克, 盐: 2克, 白砂糖: 10克, 燕麦片干果: 30克, 蔓越莓: 10克
步骤
1将鸡蛋打入碗中,搅拌至均匀。(打了个双黄蛋?)
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2将打散的鸡蛋液中加入少许盐。
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3将蛋液过滤后,套上保鲜膜,上锅蒸煮5-7分钟后,待用……
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4海参自然解冻,清水浸泡洗净。
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5锅中放入清水,待水煮沸后,放入海参,2-3分钟即可。
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6将海参放入鸡蛋羹中。
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7放一些海鲜酱油提味,可放小葱或干果碎适当装饰。
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8面包机,放入200克水、300克全麦面包粉、4克酵母、2克盐、10克白砂糖,开启全麦面包烹饪。
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9待面包机提示放配料时,放入30克燕麦和干果、10克蔓越莓。
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10此时,面包机继续工作,完成接下来的发酵和烘烤工作。
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11待面包机烘烤结束后,稍放凉后再将面包取出,自然放凉后再切片。
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小技巧
1、鸡蛋羹搅拌均匀过滤后,可以让蒸煮后的鸡蛋羹更加细腻滑嫩。 2、鸡蛋羹上锅蒸煮,开锅时计算时间,待5-7分钟关火,闷一下再开锅盖。 3、全麦面包可放入不同配料,干果、燕麦片、水果干。 4、全麦面包的制作一般需要2个多小时,放凉也需2小时左右,建议提前一天的晚上做,可以睡觉前将所有材料放入面包机后,第二天一早拿出来。