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原料
鸡蛋: 2个, 杂菜: 随意, 西冷牛排: 一块约200克, 剩饭: 两人份, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许, 橄榄油: 少许, 黄油: 10克,也可不放
步骤
1牛排分离肥膘,选西冷就是为了这块肥膘。
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2肥膘切小块待用。牛排切细条加少许盐,黑胡椒,橄榄油腌着。
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3杂菜稍煮一下,盛出备用
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4肥膘下锅,不用放其他的油哦,煸出来的油足够炒饭。家里有蒜的这一步还可以放两瓣蒜,更香,我家的蒜用的时候发现发芽了
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5开始改小火了哈,因为这是牛排,太老很难吃,放牛排慢慢的扒拉扒拉成半熟,加入杂菜,还是小火。
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6扒拉到旁边,放一小块黄油,怕胖的可以不放,但放了更香哦,放入鸡蛋液,这是还是小火的,蛋液如图半熟状态放入剩饭,不用我说炒饭得用隔夜饭好吃吧。所有东西炒匀后放盐,改大火,翻滚吧蛋炒饭!
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7出锅,撒上黑胡椒,开吃。
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