原料
高筋面粉: 120克， 糖: 25克， 速溶酵母: 2克， 温水: 55克， 牛油: 15克， 全蛋液: 20克， 白芝麻（表面装饰）: 适量
步骤
1面粉、糖混合均匀。
2酵母放入温水中融化，倒进1中，放蛋液，搅拌成棉絮状。
3开始面团，揉成光滑的面团，三光，手光，面团光，盘子光，加入切碎的牛油，揉到看不到牛油为止，再揉到面团可以拉成一张薄膜，用手撕开切口比较整齐。
4将面团分成3等份，盖上保鲜膜，静止15分钟。
515分钟后，将面团再揉一下，排气，然后在表面粘上适量的白芝麻，然后再盖上膜，发酵到2倍大。
6发酵好后，烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
小技巧
烤制的最后几分钟，记得要看着不要烤焦了，每个人家里烤箱的温度都会不太一样，最主要的是看汉堡胚是否开始上色了，如果已经开始上色就要站在旁边看着！
