原料
高筋面粉: 200克， 全麦面粉: 50克， 奶粉: 10克， 水: 95克， 鸡蛋液: 40克， 糖: 30克， 酵母: 3克， 黄油: 25克， 竹炭粉: 10克， 鸡肉:: ， 鸡腿肉: 1个， 五香粉: 适量， 炸鸡粉: 适量， 牛奶: 少许， 辣椒粉: 适量， 盐: 少许， 黑胡椒粉: 适量， 配料:: ， 生菜: ， 番茄酱: ， 沙拉酱: ， 西红柿: ， 肉松:
步骤
11.把鸡腿肉去骨取出鸡肉（用鸡胸肉就不不用进行这一步啦!）加入适量的五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶、盐，揉捏均匀后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
22.除黄油以外所有材料倒入面包机桶里（液体在下，面粉在上）启动面包机和面程序，揉至光滑面团加入软化好的黄油，揉至扩展阶段即可。揉好的面团取出放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
33.取出发酵好的面团，按压进行排气，然后平均分成五份，搓圆，放入烤盘上。再放进烤箱里进行二次发酵至两倍大（烤箱里在放进一碗热水）
44.把鸡蛋液、淀粉、面包糠分别倒进盘子里，取出腌制好的鸡肉，先均匀的粘上一层淀粉，再粘上鸡蛋液，最后粘上面包糠。锅里倒油，油热后，放入鸡排炸，炸熟后捞出沥干油分备用。
55.面团发酵至两倍大，取出热水和面团，放入预热好的烤箱，160°烘烤15分钟即可。（烤箱温度自行调整）烤好后取出放凉使用。
66.生菜、番茄洗干净，番茄切片。把汉堡胚一分为二，挤上沙拉酱放上一片生菜叶，再挤上番茄酱放上番茄片，最后放上炸好的鸡肉，鸡肉上挤一层沙拉酱。汉堡胚上面刷一层沙拉酱，均匀的粘上肉松，盖在鸡肉上就可以啦!!
7好吃又健康的汉堡就完成啦!
8再来一张~哈哈哈
小技巧
1.我用的肉松是自己做的，所以颜色比较淡 2.肯爷爷的汉堡使用的是鸡腿肉，所以我就选用了鸡腿用。嫌去骨麻烦的话也可直接使用鸡胸肉! 3.水的量根据面团干湿程度自行调整。
