原料
小黄鱼: 6条， 洋葱，西芹，土豆，藕，大蒜，干红椒: ， 生抽: 4勺， 豆瓣酱: 2勺， 白糖: 1勺， 花椒油: 适量
步骤
1把黄鱼洗净控水放入碗里，放盐，适量油，黑胡椒，花椒粉，料酒腌上一天
2把配菜全部切好
3准备调味料：豆瓣酱，生抽，糖
4烤盘提前放上铝箔，用刷子在上面刷层油备用
5把小黄鱼放到不粘锅里两面煎黄
6把煎好的黄鱼放入事先刷好油的烤盘里，放入烤箱烤上10分钟
7锅里放油，比平时炒菜的油稍微多一点，先放土豆两面煎黄，再放大蒜，藕，洋葱，西芹，干红椒炒一下
8把配菜炒上2分钟 ，放豆瓣酱 ，生抽，糖，花椒油炒均匀关火（把调味料炒均匀就好了，不需要炒熟）
9黄鱼烤10分钟后拿出，把炒好的配菜均匀的放到黄鱼上 ，再次放入烤箱烤5分钟就好了
小技巧
1.大家可以用鲫鱼，鲈鱼，桂鱼等来烤 2.喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒更过瘾 3.不需要放盐了，因为豆瓣酱和生抽是咸的
