原料
红燕酵母: 3克， 低粉: 270克， 全麦粉: 30克， 冻牛奶: 180克， 食用油: 不用太多一点点就好， 泡打粉: 1克， 代糖: 10克， 奶粉: 5克， 盐: 1克， 亚麻籽粉: 2克， 芝麻粉: 4克， 馅料: (取决于你个人口味)， 葱: 两棵， 五香粉: 少许， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 油: 少许
步骤
1我用的是面包机。放牛奶。酵母 。糖。低分。全麦粉。亚麻籽粉。芝麻粉。放好之后就开机。混合。看到成雪花状就放少量油。直到成团(15分钟)。 面团就直接放机里第一次发酵。
2大约30分钟后。面团膨胀。手指插一个洞没回缩就开揉面程序。加入泡打粉一起揉。8分钟排气。
3趁排气中。我们做馅料。如果你做的是馒头。就省了这一步了。葱切碎。盐。五香粉。黑胡椒。油。拌好。
4面团杆开。放葱
5卷起收口。切件。
6整型。开火4分钟5分钟感觉水有温度就好。关火。二次发酵。1倍半大。开火蒸15分钟。
7长大了。直接开火。水开了就开始计时。15分钟。
8成品
9软嫩
小技巧
蒸笼锅盖之间放毛巾。防止水蒸气滴落。蒸好之后焖2分钟。牛奶可以换成水。或者牛奶加淡牛奶分量在180克左右就好。。制作过程中觉得水多了。就适量加面粉直到不粘手。当然每种粉吸水量不一样。要自己把握哟?
