原料
鸡胸肉: 400克， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 适量， 五香粉、白胡椒粉: 适量， 面包糠: 适量， 生抽、耗油:
步骤
1将鸡胸肉切成小丁，放生抽、耗油、盐、五香粉、白胡椒粉拌匀腌制1小时
2将腌制好的鸡块逐个滚上干淀粉
3鸡蛋打散，面包糠倒在干爽的盘子里
4将裹上干淀粉的鸡块在蛋液中沾匀后外面再裹上面包糠
5油烧成5成热时下入鸡丁，中小火炸熟
小技巧
1、用鸡腿肉代替鸡胸肉也可以； 2、裹鸡米花的时候不要急，用手捏著做，要是滚面包糠的时候不圆，就用手搓圆，我做的时候着急都没有搓圆，不管形状如何只影响外观，不影响口感； 3、可以多做点生坯，冻起来，吃的时候炸就可以了。
