原料
猪肉: , 葱姜盐料酒生抽: , 藕: , 面粉: , 五香粉:
步骤
1选一根又大又粗的藕去皮
2放锅水煮沸后把整个藕放进去烫煮1分钟
3烫煮好后的藕冷水冲后取出,经过烫煮后藕没那么脆了,这是切薄片的关键!???
4第一刀切下去,不要切断,再切第二刀,切断
5如此切下去,一个个藕盒雏形就有啦
6经过煮烫,藕没那么脆了,很好切
7切好的藕盒,两片不会断,也不是全部切成单片,那样不方便夹肉
8猪肉馅加葱姜盐料酒生抽调匀
9藕的两端有一些很小的头,或者不小心切断的藕片,也不要浪费奥,切成末拌在肉馅里
10这个肉馅之后会在油里炸,所以不要放太多水分,调味尽量用盐而不是生抽
11一个个夹好肉
12轻压压平整,让肉均匀铺开
13面粉加少量五香粉及水调成浓稠适宜的面糊,裹在藕盒上
14放入热油中炸至两面金黄即可
15超完美的藕盒,趁热吃,外酥里嫩
16肉肉好多,藕片好薄
17同志们,动起来
18既是菜又可直接当饭,好吃。