原料
白菜: 适量, 芝麻酱: 适量, 蜂蜜: 适量, 盐: 适量, 白糖: 少量, 老陈醋:
步骤
1撕取一些新白菜叶,只要叶不要梗,梗肉厚不易入味。要手撕不要刀切,刀切的棱角分明不美观。
2选取一份芝麻酱,用三份的老陈醋活开,加入适量盐,少许白糖。搅拌均匀。不要用水活来芝麻酱!! 然后加入三份蜂蜜,搅拌均匀后放入冰箱上层30分钟。冷后能减弱醋冲味,使酱料收劲。 蜂蜜清香可口,软绵香甜。 蜂蜜不止能使调汁酸甜可口,还能使活开的芝麻酱恢复粘性而使调汁挂在白菜叶上。
3选取适量酱汁调拌白菜叶。 该菜酸甜可口,满口清脆芝麻香。