原料
排骨（肋排）: 两三整根， 葱姜蒜: 适量， 蒜末: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 可不加， 豆豉汁: 适量， 鸡精: 少许， 生粉: 适量， 糖: 一点点， 料酒: 适量
步骤
1首先排骨洗净（多有热水冲洗几遍）沥干，然后放入姜片，蒜片，大葱碎，少许盐、鸡精、生抽、老抽（可不加）、料酒，一点点糖（就一点点只是为了提味），一点豆豉汁，腌制半个小时（或者放冰箱里时间腌制长一点
2腌制好的排骨加点生粉裹一层薄薄的粉然后在盘子中摆好撒上姜片，蒜末，大葱碎，淋上一点豆豉汁、撒一小撮盐。（图片上我忙忘了裹生粉，后来又过了生粉忘了拍照…自己嫌弃自己啊，所以我图片上的是没裹生粉的，你们一定要裹生粉裹生粉裹生粉！重要的事情说三遍）
3放到烧开了的锅中蒸
4蒸大概20分钟左右，要看你的量，然后撒上葱花，没开吃的时候先别拿出来端上桌，等开始吃饭再拿出来
5当当当，开吃啦
小技巧
最主要是咸淡的掌握
