原料
菠菜: 100克， 鸡蛋: 1个， 胡椒粉: 1/2小勺， 料酒: 1小勺， 食盐: 1/2小勺， 淀粉: 15克
步骤
1准备所有食材，清洗干净。
2打开灶具，待清水煮开后，放入菠菜撩开（菠菜可切断）。
3用凉水冲凉，挤干水分，将干淀粉放入碗中，放入一小勺水搅开，直至淀粉糊状。随后将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀。
4将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段放入容器里，滴上几滴色拉油搅匀。放入蒸箱/蒸锅，设定100℃，10分钟后取出。
5待凉透后倒扣取出切成小块，撒上白芝麻、花生碎，吃的时候可蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁可。
