原料
面包: , 高粉: 250, 黄油: 25, 发酵粉: 2.5, 鸡蛋: 25, 奶粉: 10, 牛奶: 135, 糖: 35, 盐: 一小撮, 椰蓉馅: , 黄油: 25, 牛奶: 25, 椰蓉: 50, 糖: 25, 鸡蛋: 25
步骤
1先做面包,所有材料除黄油揉出筋度,加黄油揉出坚韧薄膜,放温暖出发酵
2椰蓉馅制作,黄油加糖打发到发白,分次加鸡蛋打匀,加椰蓉牛奶拌匀,放一边让椰蓉充分吸收液体。
3面团发好后排气分割8份,滚圆。
4取一个面团,像包汤团一样包入椰蓉,捏紧。擀成椭圆形,左右对折,再上下对折。
5上下对折后,切一刀,然后翻开,就是心形了!
6二发两倍大,刷点蛋液180度烤16分钟左右,注意观察,差不多就出炉了!