原料
三文鱼: 1块, 橄榄油: 5克, 海盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 朗姆酒: 5克, 迷迭香: 适量
步骤
1新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。
2反面向上放入合适的容器里,撒适量海盐和黑胡椒,并用手指稍加按摩。
3将鱼翻身,再撒一层海盐。
4并撒上黑胡椒。
5加入朗姆酒、橄榄油,以及迷迭香叶。
6用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
7将鱼取出,放入烤盘,腌制出的汁水也倒在鱼肉上。
8放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内,烘烤20分钟左右。
9成品。
小技巧
1、 我用的是三文鱼柳,鱼身稍厚,如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。 2、 三文鱼烤之前我是去皮的,因为感觉留着会比较肥腻,喜欢吃的也可以保留。 3、 三文鱼一定要挑新新鲜的,色泽鲜亮,有均匀清晰的脂肪纹路。