原料
牛霖肉（牛臀肉）: 适量， 香叶: 四片， 黑胡椒碎: 适量， 红葡萄酒: 适量， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， 香芹籽（没有可用阿里根奴代替）: 少许， 红甜椒粉: 原材料均匀蘸上， 食用油: 适量， 大蒜: 根据个人口味添加， 洋葱: 少许， 青红椒: 各一个， 番茄膏: 少许， 土豆: 一个， 芝士碎: 适量
步骤
1牛肉切麻将块大小（或切成小块）
2加入肉块加入两片香叶，黑胡椒碎，红葡萄酒，盐，白胡椒粉，香芹籽（或阿里根奴就是披萨草），红甜椒粉搅匀，倒入食用油再次搅匀（倒入食用油是为了使原料均匀入味）腌制20分钟
3锅内倒入食用油煎牛肉（与其说煎实际和炸差不多，油量比炸少一些，因为锅内的肉多多少少会被煮水，煎是为了将水分煎出来）煎8-10分钟左右
4锅内热油下香叶炒至变色下大蒜片洋葱丝炒香，再加入少于香芹籽炒香，加入番茄膏（不是番茄酱）炒香加入牛肉炒，加红酒（平时做菜加料酒的量）加入少许面粉炒制均匀
5锅内加入水至没过原材料（水要多加不能干锅再次加水），大火煮开小火慢炖，不要盖锅盖，时不时的搅动防止粘锅底，煮至原料用筷子一戳就透，可加入青红椒头到汤里吸辣味，等汤好后捞出即可
6青红椒切小丁（根据个人喜好可炸可不炸），汤炖好后加到汤里搅拌均匀即可。
7土豆煮软后掏空中间，填入炖好的牛肉撒上芝士碎放入烤箱焗上色即可（我没买土豆就用的青红椒代替）
