原料
牛肉: 一斤， 土豆: 一个， 胡萝卜: 一根， 洋葱: 半个， 西芹: 少许， 西红柿: 一个， 红酒: 半瓶， 大蒜: 四瓣， 黄油: 适量， 冰糖: 四个， 黑、白胡椒: 少许， 盐: 少许
步骤
1牛肉洗净切块，放白胡椒和盐腌制。 腌制牛肉期间，把土豆胡萝卜切滚刀块，不要太小，以免炖碎， 西芹切段， 西红柿切块， 大蒜对半切开， 洋葱切块，用手弄散成片状。
2用不粘锅，不放油，煎牛肉， 如果出汤，可以把汤倒掉，小火继续煎至微微发黄，盛出备用。
3另起锅，放一小块黄油至溶化，放入洋葱炒至稍微透明，放入土豆胡萝卜，翻炒一会，最后放入蒜瓣和西芹，小火多炒一会，让它们都沾到黄油的味道……
4加入番茄酱，这里的番茄酱不要选择暗红的，否则成品颜色不好看。 然后放入刚才炒好的牛肉，翻炒一会，烹入红酒。
5等到酒精全部挥发了，放入冰糖，盖上锅盖焖最少一个小时，这个时间要看最初牛肉的大小，块大就时间多一点。 如果红酒没有没过牛肉，可以加点热水，一定要热水。
6快熟的时候放入切好的西红柿，和黑胡椒碎，继续加热至西红柿软烂，就可以放盐关火，关火后焖一会再装盘可以再次入味哦~ 好了，你准备好米饭了吗？开吃吧。 快点行动起来，让你爱的人品尝你创造的西餐厅味道吧^ω^
小技巧
土豆胡萝卜不要切的太小 红酒不够，加热水 番茄酱颜色不要暗红 快熟再放西红柿块
