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原料
消化饼干: 120克, 黄油: 50克, 奶油奶酪: 120克, 糖粉: 30克, 自制酸奶: 135克, 不药草莓酱: 90克, 淡奶油: 150克, 糖粉: 15克, 去皮甜菜: 150克, 纯净水: 100克, 青柠檬: 一个的汁, 糖粉: 10克, 吉利丁: 10克
步骤
1消化饼干120克和软化黄油50克用劲擂碎混匀,铺入6寸活底模具底部,压实,入冰箱冷藏到硬
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2奶油奶酪120克,糖粉30克,水浴搅匀
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3加入自制酸奶135克,搅匀
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4加入“不药”草莓酱90克搅匀
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5冰水泡软吉利丁10克与酸奶芝士糊水浴搅溶混匀
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6淡奶油150克,糖粉15克打到6分发,和酸奶奶酪糊混匀
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7取去皮甜菜150克
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8加入10克糖粉,一个青柠檬的汁,100克纯净水料理机打碎滤汁
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9滤出甜菜汁120克
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10从550克酸奶芝士糊中取350克酸奶芝士糊和120克甜菜汁混匀
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11取出冰硬的饼干底,倒入没有染色的120克酸奶芝士糊,再从正中心倒入全部红色甜菜酸奶芝士糊,最后从中心倒入没有染色的80克酸奶芝士糊
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12用筷子从中间往周围,模仿花芯的样子做放射状拉丝,送入冰箱冷藏4小时以上
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13电吹风吹或热毛巾捂模具外侧脱模
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14美美哒花朵酸奶冻芝士蛋糕,切每一刀,刀面都要用电吹风吹热(或热水烫刀),并且每切一刀,刀面都要清洁干净
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15有没有觉得很像美美哒花朵?
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16有颜值有美味的草莓酸奶冻芝士蛋糕,酸酸甜甜的草莓味和浓郁的奶味碰撞出令人惊艳的味道,甜菜味在里面很淡很淡
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17你不想试试吗?
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18给蛋糕提供美色的是玉溪庄园的有机甜菜根,提供美味的,是用我们基地的“不药”草莓自制的“不药”草莓酱,从果子开始就安全的草莓酱?,栽培过程全程全手工 ,不打农药,从果子起就安全,熬制过程无防腐增稠剂的纯果泥草莓酱?
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