原料
瘦肉: 100克， 猪大骨: 1根， 沙虫: 100克， 大米: 1杯， 食盐: 若干， 胡椒粉: 若干， 芹菜: 1棵， 生姜: 1块
步骤
1（1）猪大骨过滚水去血腥和浮沫，入炖锅炖煮约1个小时；
2（2）里脊肉清洗后切细丝加入精盐和胡椒粉拌匀，沙虫洗净后切两段，姜切丝备用；
3（3）珍珠米洗净加炖煮好的猪大骨汤熬煮约30分钟（平时丸子酱嬷嬷节约时间偷懒，使用的是高压锅，一滋气就关火）；
4（4）少许食用油入平底锅，先放入姜丝爆香，然后依次加入瘦肉和沙虫炒制半熟；
5（5）将炒制好的姜丝沙虫瘦肉倒入已备好的大骨汤米粥里小火熬制10分钟。
6（6）最后根据个人加入适当精盐、胡椒粉和芹菜沫出锅。
