原料
牛油果: 3, 西柚: 3, 熟虾仁: 200克, 蛋黄酱: 2汤勺, 酸奶油或者白奶酪: 3汤勺, 石榴蜜: 一汤勺, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 大蒜粉: 适量
步骤
1把西柚削皮切块,放一边
2西柚会析出一些果汁,把果肉捞出,果汁有用
3果肉捞出切丁
4牛油果切块放到碗里,加入刚才的西柚果汁
5虾仁一部分切碎 一部分留作装饰保持原样
6把蛋黄酱和酸奶油或者你用的是白奶酪,混合并加入石榴蜜糖
7搅拌搅拌
8玻璃器皿里,先放牛油果丁
9再放西柚丁
10再放碎虾仁
11最后加上一勺调制的蛋黄奶油沙司,装点上完整的虾仁。
12完成啦
小技巧
这里的酸奶油其实就是鲜奶油加柠檬汁加白醋调成的,改天放帖子。 石榴蜜就是石榴汁加糖加柠檬汁熬制成糖浆,改天放帖子