原料
高粉: 250克，， 牛奶: 65克，， 汤种: 75克， 糖: 40克，， 盐: 4克，， 酵母: 4克，， 蛋黄: 1.5个，， 奶油奶酪: 240克，， 糖: 28克，， 全蛋: 25克
步骤
1将除黄油以外的材料混合，揉至表面光滑；加入黄油揉至扩展阶段；放入乐扣盒子入冰箱冷藏发酵8小时以上或直接进行第一次发酵40分钟，温度28
2取出排气，平均分成6个，滚圆
3面团拍扁，擀开，收口朝上；包入内陷，捏紧，收口朝下，整理成圆形
4第二次发酵40分钟
5取出刷上蛋液，用刀片割出5条纹路；烤箱预热165度，中层，上下火，20分钟
6奶油奶酪室温软化后，加入白砂糖打至顺滑（室温不高可隔温水打）
7加入蛋黄搅拌均匀，备用
