原料
姜: 适量， 蒜: 适量， 干红椒: 根据自己口味儿，一小把， 小米椒: 根据自己口味儿，一小把， 生粉: 一小勺， 盐: 可放可不放， 香菜: 适量， 草鱼: 一条， 油: 适量， 酸菜包: ， 砂锅:
步骤
1处理草鱼，分别让鱼头切两半，鱼骨切块，鱼身切片
2鱼片进行研制，我是用的酸菜包的研制料，想让鱼肉更嫩的可以放入蛋清，生粉拌匀
3热锅，捯油，油热放入干红椒炒香，再依次放入姜，蒜，小米椒炒香，在放入酸菜继续炒约3分钟闻到香味儿可以放入酸菜包里的浓汁包，调料包，炒匀可加入开水滚至冒泡
4砂锅内放入鱼骨，鱼头，让酸菜烫到入砂锅，可以根据自己的口味儿加水，滚至冒泡后转小火慢炖半个小时左右
5根据自己的口味儿加盐，可放可不放，我用的调料包所以就没放，放鱼片摆入砂锅中，变色即可，最后放入香菜
小技巧
最好是那种边吃边滚的锅，那样才更美，喝一口汤，全是满足，干红辣椒和小米椒炒出来的辣，酸菜的酸，鱼骨炖出来的鲜，鱼片的嫩，爽口，讨厌鱼腥味儿的可以试试
