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原料
玉米粉: 300g, 面粉: 200g, 酵母: 5g, 鸡蛋: 3只, 牛奶: 250ml, 水: 200ml, 糖: 3汤匙
步骤
1将所有材料加入,搅拌均匀。
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2面糊不能太稀,但是要充分搅匀。
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3用盖子(或盘子)静置两小时,待发酵至一倍大。
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4发酵好的面糊充满气泡,用筷子搅动一下,再静至五分钟。
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5平底锅内均匀地抹上一点点油,用刷子更好
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6预热一分钟后把面糊用勺子盛入锅内。
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7中火煎一分钟
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8加水,不要漫过饼。
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9盖上盖子,一直煮到水干,水一干就打开盖子。
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10喜欢吃焦底的,开盖后再等一分钟,盛起
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11完成了!(๑• . •๑)
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小技巧
向锅内倒水的时候,从多方向倒。