原料
大米: 340克, 阿根廷红虾: 6个, 洋葱: 1个, 西红柿: 1个, 青口: 10只, 欧芹: 1把, 八抓鱼: 1只, 白葡萄酒: 150毫升, 橄榄油: 30毫升, 藏红花: 1撮, 青豆: 100克, 柠檬: 1个, 黑胡椒: 10克, 大蒜: 3瓣, 甜椒: 1个, 高汤: 2碗, 海鲜调料: 1包, 海盐: 10克
步骤
1甜椒切成丁
2欧芹切成碎
3洋葱切丁
4西红柿切丁
5西班牙辣肠切片
6准备6只阿根廷红虾,去掉虾线
7三文鱼切丁
8扇贝清洗好切小块,用白酒腌腌去腥
9八抓鱼在水里焯熟后切小段
10青口刷干净外壳,用盐水浸泡三小时去泥
11依次将蒜末,洋葱,西红柿,一小部分欧芹炒化,每个步骤各炒两分钟
12将生米倒入锅中翻炒2分钟,先倒150毫升白葡萄酒,让米慢慢吸收
13待米吸收后,再倒1000毫升高汤,我建议先倒一部分待米粒吸干后再倒,这样不会溢锅
14放入西班牙藏红花和香料进行翻炒,依次放入虾和扇贝肉
15再加入青口,让海鲜都浸入到海鲜饭里
16撒上青豆,进行搅拌,待海鲜都熟透
17最后一步撒上剩余的欧芹,摆上柠檬,美味的西班牙海鲜饭就大功告成了。