黄秋葵: 250g， 姜: 适量， 蒜: 适量， 干辣椒: 适量， 花椒: 适量， 酱油: 2匙， 清水: 小半碗， 油: 适量
1姜、蒜、切末备用；
2锅内加入适量清水烧沸，放入秋葵。焯3分钟待颜色变深捞出来放入备好的凉水中；
3冷锅里倒油加入姜、蒜、花椒、干辣椒再点小火炸香；
4倒入酱油和适量的清水熬煮后摊凉；
5将秋葵切丁，装盘，倒入摊凉的酱汁拌匀即可。
冷锅里倒油加入材料是为了初学者掌握不好火力，防止料炒糊有苦味。
