原料
油: 少许， 猪肚: 1个， 干辣椒: 少许， 火锅底料: 一小块， 辣椒酱: 一小勺， 姜: 5片， 蒜: 5瓣， 水: 少许， 青椒: 1个切块， 红椒: 1个切块， 洋葱: 拳头大小一只， 芹菜: 五根， 生抽: 适量， 糖: 少许
步骤
1姜片、蒜、干辣椒少许
2煮好的猪肚一个，切片。（煮猪肚的步骤省略）
3拳头大小的洋葱切成小块。
4芹菜撕去外皮，切段备用。
5辣椒酱一小勺，爱辣可适当多加点。
6一小块火锅料，实际约为图中显示的两倍。
7锅中加入少许菜籽油（也可用其他油），放入姜片、蒜、干辣椒爆香。
8放入一小勺辣椒酱，此处以叉子代替。?
9放入切好的火锅底料。我用的火锅底料是丹丹牌，也可以选择其他品牌，但最好是固体成块状的。有的火锅料是软的，不好吃。
10均匀翻炒至散发出酱和底料的香味。
11倒入切好的猪肚，均匀翻炒约三分钟。
12此时加入少许清水，防止结底。
13加入洋葱继续翻炒。
14待洋葱五成熟时放入芹菜，继续翻炒。期间如果锅底干掉，则继续加入少许清水。
15加入适量生抽。
16白糖少许。
17鸡精少许。
18放入切好的青红椒块。继续翻炒一分钟。
19出锅，用筷子调整一下。开始享用吧～
小技巧
1、辣椒酱菜市场可以买到，是辣椒打碎和盐混合的酱，味道纯粹而单一，还可以给菜提色。 2、芹菜一定要去茎，及外面的丝状外皮。
