原料
豆腐: 1块， 肉末: 100克， 豆瓣酱: 1勺， 老抽: 适量， 盐: 适量， 小葱: 适量， 辣椒粉: 适量依个人口味， 淀粉: 少量， 孜然粒: 少量， 鸡精: 适量
步骤
11.豆腐切丁，不能太厚，不然不进味道，准备肉末，所需材料洗净，备好，
22.锅烧热放油，放肉末，肉变色放豆腐丁煎1分钟左右，不能拌炒只能轻轻移动（嫩豆腐容易搅烂）转小火，接着放盐，豆瓣酱，辣椒粉，生抽，老抽、放调好的淀粉水，
33、开大火收汁，放鸡精调味，关火，洒葱花和孜然粒。出锅
小技巧
豆腐切丁不能太厚，不然不进味，火候不能大了，得自己掌控好，孜然粒不喜欢吃的可以不放，喜欢吃辣的可以买那种辣的辣椒粉，或者放小米椒切细点也可以，都是根据自己口味啦，
