原料
葡萄干酵种: 150克, 牛奶: 160克, 鸡蛋: 一个(50克), 高筋面粉: 300克, 奶粉: 20克, 细砂糖: 40克, 盐: 3克, 酵母粉: 2克, 黄油: 30克
步骤
1除了Butter以外,所有材料倒入面包机内搅拌成团后分几次放入Butter,面团程序完成
2发酵至二三倍大
3赶气泡整形
4入模具(9x4模具)二次发酵至模具的九分满,刷蛋液,350度预热烤20分钟再降至325度盖上锡纸继续烤20分钟(视各家炉子不同自我调整)
5脱模
6非常松软 Chewy
小技巧
由于每家酵种含水量不同,略微调整干湿度