‘风的迷藏’苏格兰黄油酥饼 0

原料

黄油: 150克, 低粉: 150克, 粘米粉: 40克, 糖粉: 55克, 盐: 1/6勺

步骤

1低粉、粘米粉、盐混合过筛。

2黄油软化后,分多次加入糖粉,打发至体积膨大、颜色发白的羽毛状。

3粉类+打发后的黄油切拌成团,不要过度搅拌以免起筋。

4入模具,压平表面后用叉子在饼边压出花纹。

5烤箱中下层145度 55分钟

6脱模,趁热将酥饼小心的切分8等份。此步骤一定要小心,很容易碎。

7用蛋糕铲将酥饼移至烤盘,筛糖粉(配方外)。

8入烤箱中上层,145度。15分钟。待表面和边缘略金黄色。

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