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原料
香菇: 3朵, 青菜: 2颗, 肥肉: 2两, 姜: 适量, 蒜: 1瓣, 生抽: 1勺, 盐: 适量, 面: 一人份
步骤
11. 水烧开,入面,待面将熟未熟时连着水一同倒入一个大碗中(水的余热可使面全熟);
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22. 将肉切成薄片,开小火将油熬出,放姜蒜翻炒片刻,去切成片的香菇,待香菇出香味后加生抽,入青菜(青菜梗联系用刀划成两至三段,这样熟得快些),待青菜快熟时加入适量盐翻炒几下;
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33. 将面条从面汤中捞出装盘,倒入炒好的香菇青菜,拌匀后即可来吃啦。
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小技巧
- 勿等面熟了再放入碗中,这样面容易糊掉。