胡萝卜渣: 适量, 芹菜: 适量, 鸡蛋或鸭蛋: 一到两个, 面粉: 适量, 食用油: 适量, 食盐: 适量, 酱油: 适量
1芹菜要切成粒,葱切葱花。量随自己口味而定。
2将蛋打散,混入胡萝卜渣,芹菜粒和葱花。
3添加适量面粉,使所有材料能黏在一起。过程中没有加水。
4放适量油到锅里,开小火。将面糊放入锅内,用勺子拍扁,两面煎熟。
最好用平底锅或不粘锅,放面糊到锅里的时候油温不能太高,不然面糊摊不平。如果正在减肥,油可适当减少,油可以促进胡萝卜素和维A的吸收。