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原料
高筋面粉: 30克, 土豆泥: 100克, 鸡蛋: 100克, 砂糖: 20克, 清水: 170克左右, 奶粉: 2大勺, 盐: 1小勺, 酵母粉: 2小勺, 黄油: 40克, 蛋黄: 2个, 鲜奶: 130克
步骤
1将所需材料(除黄油)放入面包机,揉成光滑面团,大约15分钟后加入黄油,继续揉到拉出薄膜后进行基础发酵
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2发酵至2倍大
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3将发好的面团分成20等份儿,排气后滚圆放静置15分钟
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4重新逐一将面包坯揉圆、摆放烤盘上,发酵至2倍大
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5面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面;(表面装饰卡仕达酱原料:蛋黄2个、鲜奶130克、砂糖20克、高筋面粉30克)
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6烤箱170度,上下火,中层120分钟即可
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小技巧
1、将所有卡仕达酱所需材料放入容器内,搅拌均匀; 2、用小火加热,边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时。