茄子: 2根， 土豆: 中的1个， 青椒: 1个， 葱姜蒜: 切片
1茄子洗净切块儿，撒上淀粉，轻轻拌匀，这样防止茄子太过吸油
2青椒掰成块儿，葱姜蒜切片
3土豆切成块儿，冲水洗去淀粉沥干 油炸
4将炸熟的土豆盛盘备用
5将茄子炸出来
6将青椒赶快炸出来
7在锅里放少许油，葱姜蒜爆香，将炸好的土豆，茄子，青椒放进锅里， 放盐，十三香，牛肉粉，白糖 少许，水淀粉勾芡，翻炒均匀
8翻炒均匀，出锅装盘
