原料
牛腩葱结: 1斤， 番茄: 4个。两大两小， 姜: 1块， 土豆: 两块， 洋葱: 1小个， 八角: 3个， 大葱: 1根， 料酒: 足量， 鸡精: 少许， 老抽: 1铲子， 冰糖香菜: 少许
步骤
1牛腩用冷水泡半小时。这个步骤一定不能少才能泡干净血水味道才好
2牛腩切块，不要太小，番茄切滚刀，土豆切小块。番茄大半与洋葱同放，小半与土豆同放
3用葱结，大量料酒，开水，姜片煮牛肉10分钟
4用漏勺捞出牛肉，并用冷水大量冲冲掉表面浮沫
5油热后爆香姜丝 八角
6下番茄洋葱炒到软出汁
7下老抽一铲子。少许冰糖
8下矿泉水一小瓶
9下牛肉
10水开后放进高压锅压25分钟（没高压锅1小时）
11从高压锅中捞出后煮开，下剩下的番茄和土豆
12看土豆块快煮好后下少许鸡精
13装碟
14将洗净的一根香菜叶放上面装点
15最后秀秀我可爱的新高压锅
小技巧
1.牛腩用冷水泡这个步骤一定不能少才能泡干净血水味道才好 2.番茄可以分前后两次下。才能在有番茄汁同时也有番茄块吃 3.牛腩焯过后要用冷水冲尽浮沫才会好吃
