原料
金塔粉皮: 一小把， 胡萝卜: 半根， 韭菜: 一小把， 蒜: 一瓣， 鸡蛋: 2个， 生抽: 2勺， 蚝油: 1勺， 醋: 1勺
步骤
1就是这个牌子的粉皮，锅中水烧沸，放粉皮进去小火煮2分钟至软，盛出放入冷水中泡着备用（可以防止粉皮粘黏）
22个鸡蛋加少许料酒、盐打成蛋液，放入烧热的油锅中炒成鸡蛋块，盛出备用
3胡萝卜切丝，韭菜切段，蒜切末
4炒锅热锅凉油放入蒜末煸香，然后放入胡萝卜小火炒1分钟
5粉皮带着少许水放入锅中，中火继续翻炒，加2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油翻炒
6加入鸡蛋炒匀，尝尝味道，如不够咸加一点盐调整；然后放入韭菜段，翻炒几下立马关火！韭菜非常容易熟
7撒上少许花生碎开吃吧！粉皮Q弹！蔬菜爽脆～好吃极了！
小技巧
配菜的话，还可以放圆白菜、豆芽、紫甘蓝，也可以加肉丝炒！
