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原料
鹌鹑蛋: 400克, 香料: 20克, 老抽: 1大勺, 盐: 1勺, 水: 适量
步骤
1将鹌鹑蛋洗净,放入九阳铁釜,水盖过鹌鹑蛋,启动蒸煮功能,时间为15分钟,在还有5分钟结束时提前结束功能,将鹌鹑蛋捞出备用。
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2重新倒入水,放入香料。
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3倒入1大勺老抽。
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4倒入小勺盐
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5启动铁釜的蒸煮功能,选择20分钟,功能结束后,闷20分钟。
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6将冷却的鹌鹑蛋逐个敲破壳,以便进味。
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7将鹌鹑蛋放入卤水中侵泡30分钟,然后开启蒸煮功能15分钟。
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8如果喜欢味道浓一些,可以不急着捞出,在水里泡久一点,这样会更入味。
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9小时候最喜欢的卤鹌鹑蛋,以后可以随吃随煮啦。
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