原料
鹌鹑蛋: 1斤， 卤料: 1包， 酱油: 适量， 生抽: 适量， 干辣椒: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量
步骤
1买了1斤鹌鹑蛋，卤料是现买的，里面有很多素材，不用自己单买，很方便的。1包6元的卤料我能做4次卤蛋。
2鹌鹑蛋单个单个洗净，用炖锅水煮10分钟，后断火用勺子压碎蛋壳（看教程还可以上下颠锅弄碎蛋壳，但是因为我用的是康宁玻璃炖锅，太烫，所以没有选择这种方法。） 10分钟水煮的过程中可以把卤料、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐等放进一个小碗里，备用。
3蛋壳碎后，将小碗里的佐料放入炖锅中，再煮约10分钟，美味的卤鹌鹑蛋就做好啦！冰箱里过一夜，第二天当早餐吃炒鸡棒！
小技巧
卤鹌鹑蛋小时候都是偶尔在菜市场买著吃，现在自己空时花20多分钟动手做一做，炒鸡棒！
