原料
豆腐: 1 块, 葱: 1 根, 菜籽油: 3 大勺, 老干妈: 1 大勺, 盐: 小半勺
步骤
1将一块豆腐切成厚度大概2/3cm 的小块,我切的不好看??
2切豆腐之前,就向热锅中导入大概3大勺油,但是不要太多,稍微比平时炒麻婆豆腐多一点
3等油温上来了,就下豆腐煎
4一面大概煎一分钟左右直到有些金黄脆焦,用筷子轻轻的给它翻面,同样再煎个一分钟左右
5等两面都煎的金黄,就放一点盐和老干妈☺☺,我还放了一个青椒,增加香气
6添加调料之后,再煮个2分钟,就可以起锅,但是中间如果要翻面,最好不要用锅铲一次性铲下去,容易弄碎豆腐
7搭配米饭?,好好吃,很下饭,中间嫩,两边脆脆的,带点老干妈的麻辣。流口水???
小技巧
豆腐翻面,最好用筷子一个个的翻,以免弄碎豆腐