八寸胚蛋糕 0

原料

鸡蛋: 5个, 白砂糖: 60克, 牛奶: 70克, 食用油: 50克, 低筋面粉: 90克

步骤

1先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开

2在蛋黄里加入牛奶和油 搅拌均匀

3在搅拌均匀的蛋黄里筛入低筋面粉 搅拌均匀

4开始打发蛋白  打至如图 大泡泡状倒入二十克糖继续搅拌

5打发至有弯钩加入二十克,打发一分钟左右加入二十克糖

6将蛋白分三次加入蛋黄糊中 (注意一定要切拌 不能搅拌不然会消泡)

7将蛋糕糊倒入模具中 轻震几下

8预热烤箱170度 烤制40分钟

9出炉一定要倒扣放凉!!!否则会塌!!!

相关菜谱