原料
鸡蛋: 2只， 蟹柳: 若干， 带子: 2只
步骤
1带子解冻，在纯净水中浸泡1个小时去除海腥味，擦干切丁，少许海盐胡椒备用。 蟹柳解冻，切斜刀备用
2鸡蛋液和温水1:1 ，打匀后过滤掉气泡，少许盐留底味
3蛋液淋入碗中，大火将蒸屉水烧开，放入鸡蛋液，改小火，加盖蒸10～15分钟。
4生抽和麻油调配后淋在蛋羹表面
5鸡蛋爽滑，带子鲜美。
小技巧
蒸蛋时可加盖保鲜膜或密封盖，能够很容易的获得镜面般的效果，但是就不那么像小时候吃的妈妈蛋羹了不是么～ 自己斟酌吧
鸡蛋: 2只， 蟹柳: 若干， 带子: 2只
1带子解冻，在纯净水中浸泡1个小时去除海腥味，擦干切丁，少许海盐胡椒备用。 蟹柳解冻，切斜刀备用
2鸡蛋液和温水1:1 ，打匀后过滤掉气泡，少许盐留底味
3蛋液淋入碗中，大火将蒸屉水烧开，放入鸡蛋液，改小火，加盖蒸10～15分钟。
4生抽和麻油调配后淋在蛋羹表面
5鸡蛋爽滑，带子鲜美。
蒸蛋时可加盖保鲜膜或密封盖，能够很容易的获得镜面般的效果，但是就不那么像小时候吃的妈妈蛋羹了不是么～ 自己斟酌吧
