原料
藕尖: 8条， 前腿肉: 适量， 芦笋: 2条， 蒜: 1块， 盐: 适量， 糖: 适量， 鸡粉: 适量， 生粉: 适量， 葱: 1棵
步骤
1泡洗干净后斜切成条
2配料洗净切成颗粒备用
3前腿肉比较嫩，切条状，比较有口感。用鸡粉、盐、生粉、油腌制。猪皮备用起锅榨油。
4首先，放入猪皮榨油（正常用花生油即可），放入蒜蓉爆香；然后，放入肉条翻炒到半熟，直到开始有颜色；接下来，把藕尖和芦笋放锅同时加一点水，爆炒1～2分钟，并进行调味（必放糖）。
小技巧
由于本人不经常吃辣，此做法属于粤菜口味。如果吃辣，在爆蒜蓉的时候，放入干辣椒和花椒榨油，最后再放点白醋，又是另一番风味。
