原料
低粉: 100克， 鸡蛋: 4个， 白砂糖: 40克， 牛奶: 80克， 玉米没: 40克， 柠檬汁: 几滴， 盐: 少许， 蓝莓果酱: 适量
步骤
1打散的蛋黄液中加入玉米油，搅打均匀
2加入牛奶，搅打均匀
3筛入低粉，搅拌均匀
4蛋白液中加入几滴柠檬汁和少许盐，打至粗泡
5一次性加入白砂糖，打发至近干性的9成发，取1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
6拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入垫油纸的烤盘，震几下烤盘去掉大气泡，入预热150度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右
7出炉后，烤盘上放上烤网
8左手托烤盘底部，右手托烤网，翻面，拿开烤盘，揭掉油纸，把烤好的蛋糕翻面放回油纸上
9抹上蓝莓果酱，在开始卷起的一头，划横划几刀，慢慢卷起即可，用油纸包住放入冰箱冷藏，吃时，用热刀切成小块（每切一刀，都要把刀擦干净，再切下一刀）
