原料
霉千张: 120克, 平菇: 150克, 长尖椒: 几根, 盐: 少许, 鸡精: 少许, 干黄花: 几根, 葱: 少许
步骤
1霉千张收到是这个样子。你们可以上淘宝看看有很多霉千张可以选择。其实就是千张发霉了,这是250克的,我只用了一半
2我看很多人都是把千张切成了正方形,我实在是不知道味道如何,就试着切得很小。平菇看到没,我一直喜欢用平菇炒鸡蛋,很快就能炒好,味道也好。
3切得比较小,之前用温水泡了五分钟,还是感觉有点滑滑的。
4平菇先入碗。
5平菇放最下面,然后是霉千张,最后放几根泡好的干黄花。用开水加上盐和鸡精,试试味道,觉得咸淡适中,就把开水倒入碗里。上锅开大火,蒸二十分钟就可以了。
6出锅的时候,记得放长尖椒段,还有葱花。
小技巧
估计很多人都不喜欢霉千张的味道,我觉得有点臭得香的感觉。