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原料
低筋面粉: 230g, 可可粉: 35g, 玉米淀粉: 20g, 黄油: 150g, 鸡蛋: 2个, 红糖: 60g, 糖粉: 40g, 巧克力: 70g, 碧根果仁: 50g, 蔓越莓干: 60g, 泡打粉: 5g, 细盐: 2g, mm巧克力糖: 适量
步骤
1准备好原材料和工具,将黄油提前室温软化。
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2将低筋粉和可可粉,精盐,泡打粉过筛,混合均匀待用
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3将碧根果仁和蔓越莓干切碎备用
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4将果干3与2的粉类混合,搅拌均匀
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5将巧克力隔水融化备用
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6将红糖和糖粉都倒入软化的黄油,手动打发
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7分两次加入鸡蛋搅拌均匀
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8将5融化的巧克力混入7中,搅拌均匀
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9将4粉类的混合物倒入8黄油混合物中,搅拌成面团
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10面团成型
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11将面团分割成20g一个的小面团,搓圆放冰雪冷藏20分钟醒一下
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12冷藏面团的时候准备棒棒糖用的棒棒,我用的是咖啡搅拌棒,将包装拆开,尾部用锡纸包上,这样做的目的是防止棒棒烤变色,变弯
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13开始预热烤箱,上下火170度。醒好的面团从冰箱取出,在烤盘铺上油纸放好饼干面团,压扁插上棒棒。
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14上面根据自己的喜好装饰mm巧克力糖
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15送入烤箱中层,170度上下火烤15分钟左右
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16待饼干冷却,一个个包装好,大功告成,可以给宝贝送礼物了。
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小技巧
1,果乾和果仁可以换成别的种类,没有的话也可以不放 2,这款饼干可以用有盐黄油做,如果是有盐黄油就不用再加盐了。 3,红糖可以增加风味,没有的话可以换成等量的糖粉。 4,烤箱温度和烘烤时间仅供参考,需要自己把握。 5,没有棒棒的话就直接做小甜饼也行