原料
面粉: ， 盐: ， 清水: ， 酵母粉: ， 自己喜欢吃的配菜:
步骤
1准备适量的面粉
2在面粉里加一小勺盐
3把面粉和成光滑的面团，醒发二十分钟左右
4把醒好的面团放入大盆中，加凉水，开始洗面
5换一个干净的盆，把面团放入，加凉水继续洗（洗好的水千万不要倒啊姐妹们，把所有洗好的水都倒入一个盆里）
6再换清水洗一遍，差不多洗第三遍水就不怎么有颜色了（当然了，我的手最近受伤，使不上力气，而且只能戴着一次性手套洗，洗到第四遍才洗好…）
7这个是洗好以后的面团，手感怎么形容呢，像泡泡糖，总之很有弹性
8在面团里放入少量酵母粉，揉均匀以后等待发酵
9将洗好的水过滤几遍，滤到没有面团留下的杂质
10过滤好的水静置五个小时以上，要让面粉完全沉淀下来
11沉淀好了以后，把上层的清水用勺子撇掉，留下白色的粉浆
12把盆地留下的粉浆搅拌均匀之后如上图所示浓稠度
13蒸发酵好的面筋
14蒸好的面筋切小块备用
15把面水放到圆盘里隔水蒸，大概2-3分钟，看到面皮凸起泡泡就可以出锅了
16这是蒸好的面皮（我的工具不全，拿饼干盒蒸的，厚薄不均）
17蒸好以后配上喜欢的配菜和调料，开心地吃起来吧~
