原料
小龙虾: 2斤， 姜: 10片， 大蒜: 10瓣， 豆瓣酱: 2大勺， 干辣椒: 10个， 啤酒: 2罐， 八角，草果，花椒，香叶，茴香等: 适量，或1-2颗，花椒一小把， 生抽: 2勺， 盐: 大半勺， 耗油: 大半勺， 糖: 2勺， 十三香: 半勺， 薄荷，香菜，蒜子: 适量
步骤
1虾子买的时候帮去头壳，买的大个的虾子，比较干净，回家以后随便刷刷刷过两道水就挺干净了。
2姜蒜干辣椒切的个头大些。
3薄荷和大蒜提鲜。
4姜蒜干辣椒放入油锅，放入豆瓣酱翻炒融化出辣油。
5放入虾子翻炒，放2勺糖，生抽，翻炒，两罐啤酒盖过虾子，就可以放入香料。
6香料市场配的，3元一袋。放啤酒后一起放入焖
7焖和翻炒大概十多分钟就可以放大蒜叶继续翻炒，在依次放入薄荷和香菜。最后放大半勺烟自己一点耗油就可以出锅啦！
8盛出来开吃
小技巧
剥虾的时候从中间的壳开始剥，扣住往上翻，很容易剥，吃的时候肉沾点汁，一个人可以吃2斤多，哈哈
